Waar moet je op letten bij het maken van een gezonde lunch voor je kind?

De scholen zijn weer gestart! Als ouder betekent dit dat het weer tijd wordt voor het vullen van de broodtrommel. Maar waar moet je nou op letten bij het maken van een gezonde lunch voor je kind? En hoe zorg je ervoor dat je kind de lunch met plezier opeet? Geen zorgen! Wij delen heerlijke broodtrommelreceptjes ter inspiratie.  

Waar moet je op letten bij het maken van een gezonde lunch voor je kind?

Gezonde basisvoeding voor kinderen bestaat uit voldoende groente, fruit, volkorenproducten en gezonde (plantaardige) vetten. Deze heerlijke regenboogsandwich bevat dit allemaal en ziet er ook nog eens aantrekkelijk en kleurrijk uit. Grote kans dat de broodtrommel nu zeker leeg thuiskomt!

Regenboogsandwiches met fruitsalade

Dit heb je nodig voor 1 broodtrommel:

• 2 sneeën volkorenbrood
• 1 plak jonge kaas
• 1 tomaat, in plakjes
• ½ gele paprika, in reepjes
• ¼ komkommer, in plakjes
• 15 g bietenhummus
• 10 g romaine sla, grof gesneden

voor de fruitsalade

• 1 Zespri SunGold
• 1 Zespri Green kiwi
• ½ perzik, in partjes
• ½ banaan, in dikke plakken
• 20 g rode druiven

Zo maak je het:

1. Verdeel de bietenhummus over beide sneeën volkorenbrood. Leg op een helft een plak jonge kaas, gevolgd door de komkommer, tomaat, gele paprika en romaine sla. Leg de andere snee brood hier bovenop en snijd de sandwich door de helft.
2. Maak nu de fruitsalade. Schil de Zespri SunGold en Zespri Green kiwi en snijd deze in plakken. Gebruik nu kleine uitsteekvormpjes om vormen uit de kiwiplakken te steken. Doe de uitgestoken kiwi’s in een tupperware bakje, doe de rest van de ingrediënten voor de fruitsalade erbij en hussel door elkaar.
3. Leg de sandwichhelften in de broodtrommel en geef deze samen met het bakje met de fruitsalade mee naar school!

Receptcredits: Zespri  in samenwerking met kindervoedingsexpert Patricia Ploeger.

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Fabulous Mama magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen en toffe winacties? Volg Fabulous Mama magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.